Sambalado Belut/Lindung Dibanding unagi, hidangan anago lebih jarang dijumpai. Belut sangat tinggi protein, vitamin A, kalsium, kolesterol, dan lemak jenuh. Belut laut berukuran lebih besar, taringnya masuk ke dalam seperti ular, dan sangat berlemak.

Bahan Membuat Sambalado Belut/Lindung

  1. You need 1/2 kg of belut.
  2. You need of Bumbu goreng ikan belut.
  3. You need 1/2 sdt of ketumbar.
  4. Prepare 2 buah of bawang putih.
  5. You need 2 buah of bawang merah.
  6. Prepare secukupnya of Jahe.
  7. It's secukupnya of Kunyit.
  8. You need of Semua bumbu dihaluskan ya.
  9. It's of Bumbu Sambalado.
  10. Prepare 10 buah of cabe merah.
  11. It's 3 buah of cabe rawit.
  12. You need 4 buah of bawang putih.
  13. It's 5 buah of bawang merah.
  14. It's 1 buah of tomat.
  15. Prepare 1 buah of terasi bakar.
  16. It's of Semua bumbu dihaluskan ya.
  17. It's of Bumbu tambahan.
  18. It's 2 buah of daun jeruk.
  19. It's 2 buah of daun salam.
  20. You need of Lengkuas digeprek.
  21. It's 1 buah of sereh geprek.

Langkah Memasak Sambalado Belut/Lindung

  1. Bersihkan lalu belah tengahnya buang Kotoranya lalu geprek/tumbuk sampai gepeng Cuci bersih lalu lumuri jeruk nipis diamkan Sesaat lalu bilas cuci bersih lagi.
  2. Semua bumbu goreng di haluskan lalu taru bumbu Di mangkok tuang belutnya aduk rata... Diamkan sampe bumbu meresap baru goreng Belut sampai matang.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan Daun salam,daun jerut sereh langkoas aduk rata.
  4. Masak bumbu sampai matang tambahkana air sedikit aduk rata lalu tambahkan gula dan penyedap cicipi rasanya.
  5. Masukan ikan belut yang sudah di goreng tadi Aduk rata sampai bumbu meresap angkat dan Sajikan.

Paduan gurih dan pedas ini cocok sekali untuk menghangatkan badan di sejuknya daerah Payakumbuh. Lagu Sambalado Keuren duet sama ka Ayu ting ting.. Mancing Lindung baru ajah turun langsung ber forma. mantap sekali.

Get Latest Recipe : HOME